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如何才能開好一家早餐店

來源:未知????時(shí)間:2017-06-27????閱讀:122

早餐是我們一天當(dāng)中重要的一餐,幾乎每一個(gè)人都離不開早餐,可以看出早餐在餐飲行業(yè)中的前景都是拔尖的,而早餐店更是公認(rèn)的小本投資創(chuàng)業(yè)選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一。那么如果我們擁有一家自己的早餐店,應(yīng)該要怎么樣才能開好一家早餐店呢?
開好一家早餐店的方法

1.早餐店開店調(diào)查

無論是做什么生意都需要進(jìn)行開店調(diào)查,包括小分群體的定位,早餐品種的選擇,消費(fèi)水平的調(diào)查,早餐價(jià)格的定位,開店方式的選擇,開店選址等等。
其中這里我們特別說說早餐店開店的選址,早餐店選址一般建議選擇住宅小區(qū)或者人流量大的交通要道,而且注意的是選擇的早餐項(xiàng)目要方便快捷,例如:包子,腸粉,饅頭,豆?jié){,油條,烤餅等等。
大多數(shù)上班上學(xué)的人都會(huì)把早餐帶走,因此我們需要準(zhǔn)備早餐的飯盒和塑料袋,早餐店出來開店外還可以選擇流動(dòng)早餐車。

2.早餐店注意事項(xiàng)

如果你要開一家早餐店,衛(wèi)生是至關(guān)重要的首要注意事項(xiàng),與早餐味道并列di一,不過你做得再好吃,價(jià)格再便宜如果你的早餐店衛(wèi)生狀況不良都不會(huì)有多少人來吃。
對(duì)于早餐店衛(wèi)生狀況可以分為食品衛(wèi)生,店面衛(wèi)生以及個(gè)人衛(wèi)生。我們要時(shí)刻食品的衛(wèi)生狀況,特別是很多人沒注意的拿過錢的手不要直接再去取食物,除了食品衛(wèi)生我們還需要時(shí)刻注意店面的衛(wèi)生,隨時(shí)注意清潔油污,餐具必須清洗消毒并擺放整齊,注意個(gè)人衛(wèi)生,衣著整潔。
早上7-9點(diǎn)是早餐店生意高峰的時(shí)間段,因此我們必須要提前準(zhǔn)備,以免因客人眾多手忙腳亂降低銷售的效率。

3.想要經(jīng)營好早餐店的四要素

一、味道:做小吃生意好不好首先要看味道,做小吃味道不好說什么都沒意義,早餐店更是如此。
二、價(jià)格:大多數(shù)來買早餐都是工薪族或者學(xué)生族,因此價(jià)格是這一群體要的選擇條件。
三、衛(wèi)生:衛(wèi)生是與味道并肩的重要指標(biāo),隨著生活水平的提高,吃得健康越來越受到重視,特別是早餐店更是如此。
四、服務(wù):不要以為買早餐就是簡單的收錢把早餐遞過去就完事,善良、好客、貼心的服務(wù)態(tài)度永遠(yuǎn)是服務(wù)行業(yè)的高指標(biāo),好的服務(wù)態(tài)度不但能夠提升早餐店整體的業(yè)績,還能提升自己早餐店的口碑,增加回頭客同時(shí)還能形成客人的主動(dòng)推廣,而且在貼心的服務(wù)下即使你的早餐比別的店貴一些顧客也樂意接受。

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