開一家重慶烤魚店的流程及步驟
來源：未知????時(shí)間：2017-06-27????閱讀：200
隨著重慶烤魚在宵夜餐飲市場(chǎng)的火熱，很多人都想開一家烤魚店或者開一家烤魚大排檔，但是很多人對(duì)烤魚行業(yè)并不熟悉，甚至連餐飲行業(yè)的開店流程都不知道，這樣盲目的投資是不可取的，了解烤魚店開店的流程是邁向成功的di一步，下面由煌旗小編為大家整理開一家烤魚店的步驟流程。
重慶烤魚店開店步驟流程：
一、市場(chǎng)調(diào)查
無論做任何的行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查都是必須的說到市場(chǎng)調(diào)查可能就有小伙伴懵逼了，覺得這是應(yīng)該相當(dāng)困難的事情，其實(shí)總結(jié)下來也就考慮4個(gè)因素：
1.做什么（專注行業(yè)）
2.為誰做（目標(biāo)消費(fèi)群體）
3.如何做（產(chǎn)品差異化）
4.為何做（核心價(jià)值，開店的初心）
二、店面選址
開烤魚店必然需要一家實(shí)體店面，而實(shí)體店對(duì)店面位置的選擇相當(dāng)重要，店鋪選址的好壞決定你生意的好壞，在選擇店面地址的時(shí)候需要考慮店面客流量和周邊消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，只有具備穩(wěn)定的客流量才能帶來消費(fèi)，而消費(fèi)水平可以定位你的烤魚店的整體定位水平，產(chǎn)品定價(jià)。建議選擇商業(yè)區(qū)，購(gòu)物中心，大型超市，步行街，美食街等等。
三、開店模式的選擇
開重慶烤魚店一般有兩種模式選擇：1.自主經(jīng)營(yíng)。2.品牌。不同的經(jīng)營(yíng)模式有它們各自的優(yōu)缺點(diǎn)，沒有好的經(jīng)營(yíng)模式只有適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。
對(duì)于熟悉烤魚市場(chǎng)，宵夜市場(chǎng)的小伙伴，擁有自主美食研發(fā)能力，能夠同時(shí)解決原材料和設(shè)備的問題，擁有營(yíng)銷意識(shí)的人十分適合自主品牌經(jīng)營(yíng)。而相反不具備上面說的幾點(diǎn)問題的話建議選擇品牌。
四、品牌選擇
對(duì)于決定自主經(jīng)營(yíng)的小伙伴可以跳過這一步，而如果你選擇烤魚品牌的話，品牌的選擇是至關(guān)重要的，在選擇的過程中必須徹底了解品牌的產(chǎn)品信息，信譽(yù)，后續(xù)服務(wù)，服務(wù)，利益保護(hù)等一系列政策，好能夠進(jìn)行實(shí)地考察，一般具備實(shí)力的品牌都會(huì)在繁華地區(qū)擁有自己的直營(yíng)旗艦店。
五、技術(shù)培訓(xùn)
不管你是自主經(jīng)營(yíng)還是品牌都必須經(jīng)過重慶烤魚技術(shù)的配需，選擇自主經(jīng)營(yíng)的小伙伴需要自己選擇培訓(xùn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，而選擇的話一般會(huì)由公司進(jìn)行培訓(xùn)，要說明的是正規(guī)的品牌是不需要額外繳交培訓(xùn)費(fèi)用。
六、店面裝修
開一家重慶烤魚店在裝修上追求簡(jiǎn)潔風(fēng)格即可，特別是自主創(chuàng)業(yè)選擇自主經(jīng)營(yíng)的小伙伴，一般開始不需要太過花俏的裝修風(fēng)格，把高額的裝修費(fèi)用投放到設(shè)備和技術(shù)更實(shí)際。而如果是的小伙伴一般會(huì)有公司進(jìn)行統(tǒng)一風(fēng)格的裝修。
七、設(shè)備和原材料的采購(gòu)
一般在店面還在裝修的過程中就可以進(jìn)行設(shè)備原材料的采購(gòu)，這樣一方面可以縮短開業(yè)的準(zhǔn)備周期，另一方面可以趁裝修工人還在配置水電的時(shí)候與設(shè)備進(jìn)行配合連接。在采購(gòu)前應(yīng)該先準(zhǔn)備一套完善的設(shè)備和原材料清單，以免采購(gòu)的時(shí)候遺漏某些東西。
八、試營(yíng)業(yè)
在正式開業(yè)前可以進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，先熟練一下開店的各個(gè)流程，設(shè)備的使用和產(chǎn)品制作的熟練度。
九、正式開業(yè)
正式開業(yè)的時(shí)候就可以做一些開業(yè)活動(dòng)以吸引消費(fèi)，一般開業(yè)期間生意比較火爆的店鋪在后續(xù)經(jīng)營(yíng)都會(huì)有不錯(cuò)的生意。
注意的是：
在進(jìn)行裝修的時(shí)候建議進(jìn)行工程的監(jiān)督，以防止工人延期或者偷工減料導(dǎo)致開業(yè)成本增加。
寫在后：
以上是開烤魚店的時(shí)候必經(jīng)的一系列工作，當(dāng)然如果要你的烤魚大排檔生意好的話，首先您需要做出美味的重慶烤魚，而要做出口味正宗的重慶烤魚掌握烤魚核心做法和正宗秘方必不可少。
煌旗長(zhǎng)期提供重慶烤魚技術(shù)培訓(xùn)班，由經(jīng)驗(yàn)豐富的烤魚培訓(xùn)師傅傳授，如果您對(duì)煌旗的重慶烤魚技術(shù)培訓(xùn)班感興趣的話，歡迎通過電話或者在線QQ進(jìn)行詳細(xì)了解，當(dāng)然羅，您也可以親身光臨煌旗各大進(jìn)行實(shí)地考察。
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