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湘菜廚師培訓上課過程
來源：未知????時間：2016-11-29????閱讀：115
湘菜是中國歷史悠久的八大菜系之一，湘菜以口味豐富，品種繁多，制作精細，色澤濃厚著稱，而口味上注重香辣，鮮香，軟嫩。其中出名的代表菜：剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜等等。
如今湘菜，川菜，粵菜已成為現代影響力強的三大菜系，而這三大菜系的廚師需求大，工資良好，同時在快餐行業也潛在著巨大的需求，這也是為什么很多前來參觀的小伙伴總會看到有學員在練習各種翻鍋，刀工，炒菜等一系列基本廚藝手法。
煌旗湘菜培訓包含：酸辣雞丁、湘江鯽魚、剁椒魚頭、香辣肘子、干鍋雞塊、雙椒炒臘肉等經典湘菜菜式。
以新手的教學模式，從食材識別，翻鍋手藝，基本刀工，煨、燉、臘、蒸、炒等一系列湘菜必備技術進行全程跟蹤教學。
相比其他小吃項目，湘菜廚師培訓的學習難度較高，一般在煌旗想要全面掌握湘菜的基本廚藝要1個半月的努力學習時間。當然在煌旗學習湘菜是不限時學習，隨到隨學直到。
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