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自制鐵板魷魚醬料的做法(付鐵板魷魚醬料配方)

來源:未知????時間:2017-06-16????閱讀:99

說道鐵板魷魚肯定很多人的口水停不下來,很多年輕的小伙伴在逛街的時候都喜歡買個好幾串來吃。
鐵板魷魚以其口味獨特,口感鮮嫩著稱,其中鐵板魷魚的口味更重要的是來自醬料,今天就讓煌旗小編教大家做自制鐵板魷魚醬料。

香蔥油的做法

蔥香油做法教程
鐵板魷魚的香味主要來自香蔥油。
食材配方:調和油300克、香蔥頭30克、芹菜節15克、姜片15克、紫草1克
 

操作步驟:

把香蔥頭切片或拍碎。
芹菜去除葉子保留菜桿并切成長條
把生姜片皮清理并切片
把處理好的食材和油一起放入鍋中,用大火油炸至油面起泡
之后把火力減弱為小火帶油面不在氣跑后放入紫草進行攪拌
攪拌均勻后用不銹鋼漏勺過濾后保存即可。
 

鐵板燒醬的做法

鐵板燒醬做法教程
鐵板燒醬做得好不好決定你的烤魷魚的口味
食材:香蔥油130克、孜然粉15克,辣椒面30克、花椒油6克、鹽5克

操作步驟:

把孜然粉、辣椒面、花椒油以及鹽混合在一起放到碗中
把剛才做好的香蔥油加入鍋中,大火加熱到100度左右,再把剛才攪拌好的調料加入鍋中均勻攪拌即可。

就這樣,自制鐵板魷魚醬就做好了,如果你想系統學習鐵板燒技術的話小編建議你親身光臨煌旗小吃的培訓,煌旗擁有多年鐵板燒培訓經驗,由經驗豐富的鐵板燒培訓師傅,每一步的操作均由學員親身體驗實操,想學習到正宗的鐵板由于嗎?心動不如行動快來加入煌旗小吃培訓吧。

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