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“炸雞翼，我自細中意吃！”這是一首經典老曲中的一句歌詞，也從中反映出炸雞在人們心目中的喜愛程度，其中炸雞塊就是一款大受歡迎的油炸小吃，經過油炸的幾塊，金黃酥脆的外皮包裹著細嫩鮮香的雞肉，同時散發出有人的味道，這時在搭配一杯清涼淡爽的啤酒，讓人愜意暢快的感覺由然而生，接線來由煌旗小編教大家怎么做這款美味的炸雞塊。

食材準備：

炸雞塊做法教程：

1.先把雞腿洗凈去骨并切成小塊；

2.在處理好的雞塊加入姜末、蒜末、清酒、食鹽、黑胡椒粉以及沙拉醬

3.通過均勻攪拌后腌制30分鐘

4.把腌好的食材加入蛋液、生抽均勻攪拌

5.在均勻攪拌后加入生粉繼續均勻攪拌

6.把鍋中的油燒開只170度時，放入攪拌好的雞塊，炸制3分鐘撈出

7.加大火力帶油溫達180度時，再次放入雞塊復炸2分鐘，撈出即可。

小提示：

1.在處理雞肉的時候要去除多余的脂肪，這樣能夠讓炸雞塊無論在涼熱都美味

2.沙拉醬可以讓肉質更蓬松

3.在炸制時，應該把雞皮盡量放平，這樣能夠讓雞塊口感更為酥脆

4.把握油溫，油溫對雞塊的口感十分重要

總結：

看完以上教程后相信很多小伙伴都可以自己炸制炸雞塊了，當然如果能夠有經驗豐富的培訓老師的話，無論在學習效率，雞塊的口味等等都能得到大幅提升。

煌旗油炸小吃培訓班，由經驗豐富的油炸小吃培訓老師，根據學習的品種普通采用不同的炸制手藝。如果您對煌旗的油炸小吃培訓班感興趣的話，不妨咨詢我們的在線客服，或者親身光臨就近的煌旗小吃培訓。

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