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老面怎么保存?老面儲存技巧
來源:未知????時間:2017-06-20????閱讀:70
對于老面的保存重要的是把面團水分的風(fēng)干以及保持低溫,因為在老面的制作和保存不可避免會受到病菌的污染,去除水分以及保持低溫除了能夠抑制酵母的活性,也能夠一直在老面上的病菌活性,在下次蒸饅頭時也能夠通過高溫把病菌殺死。
關(guān)于老面的保存今天就介紹到這里啰,如果想了解更多關(guān)于各類小吃的小知識,建議關(guān)注煌旗的官方微信號,我們會不停起的為您推送各類小吃的小知識。
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